O ácido fosfórico, composto por 31% de fósforo, é usado para dar acidez ao sabor da Coca-Cola. Os acidulantes são adicionados em alguns refrigerantes, inclusive na Coca-Cola, para ajudar no equilíbrio entre os sabores ácido e doce. Dentre eles estão o ácido fosfórico e o ácido cítrico. Estes aditivos alimentares também reduzem o crescimento de micro-organismos, o que retarda a deterioração das bebidas. O ácido fosfórico é rico em fósforo, um elemento básico da natureza que é essencial à constituição do corpo humano, estando presente principalmente nos dentes e ossos.

Assim como todos os demais ingredientes utilizados nos produtos da Coca-Cola Brasil, o ácido fosfórico é seguro e autorizado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).