O Refettorio Gastromotiva fez sucesso durante os Jogos Olímpicos Rio 2016 e continuará aberto na Lapa para oferecer refeições de qualidade a pessoas de baixa renda e em situação vulnerável. O projeto, que tem apoio da Coca-Cola Brasil, tem um hit: o sorvete de banana, feito com a fruta que faz parte dos excedentes de alimentos dos Jogos. Diego Santos, o ex-auxiliar de cozinha que hoje é professor e vive na Itália, mostra como fazer a receita com as bananas que iriam para o lixo. A sobremesa leva ingredientes simples: apenas banana, limão, pimenta, açúcar e um pouco de cachaça.